O knize: rok / Luigi Cornaro nezná ruský čtenář. Ale to je takový klasik půstu a zdravého stravování, který žil v Itálii ještě v 15-16 století (1464-1566). Jak píše Cornaro, v důsledku obžerství se z něj do 40 let stala úplná troska. Ale pak se dal dohromady a empiricky dospěl ke své denní dávce jídla. Bylo to 12 uncí pevného jídla. Jedna unce je 28 gramů, tedy 336 gramů pevné stravy a 16 uncí vína, tedy 448 gramů čistého hroznového vína denně. Jen mějte na paměti, že se jednalo o hroznové víno z Itálie 15. století, prakticky fermentovaný hroznový džus Luigi Cornaro zdůraznil individualitu každého člověka a poznamenal, že různí lidé snášejí různá jídla různě. Každý člověk si proto musí vybrat sám, ke kterým potravinám je nejvíce tolerantní. Cornaro nebyl vegetarián. Jedl jejich tehdejší současné maso a vejce. Dbal hlavně na to, aby nepřekročil denní dávku 336 gramů suchého krmiva. Jednoho dne ho blízcí příbuzní přesvědčili, aby jedl víc. Cornaro zvýšil dávku na 14 uncí a okamžitě se necítil dobře, ale jakmile se vrátil na svých 12 uncí (336 g), jeho dřívější vynikající zdraví bylo obnoveno. Cornaro si až do konce svých dnů zachoval naprostou čistotu mysli a fyzické aktivity. Sám to píše a dávno přežil své lékaře, kteří ho v mládí léčili. Kniha, kterou Cornaro napsal a poté do ní přidal ve věku 70, 80 a 90 let, se nazývá „Umění žít dlouho“. (Luigi Cornaro „Umění žít dlouho“). Ona je kvintesence lidské moudrosti. Luigi Cornaro žil na této stravě až do svých 102 let. Cornaro si až do konce svých dnů zachoval úplnou duševní čistotu a fyzickou aktivitu..